문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 이란 요리 (문단 편집) === 호레시(스튜,커리) === 밥에 곁들여 먹는 스튜/커리를 이란어로 호레쉬(Khoresh-e;خورش )/호레슈트(Khoresht; خورشت)라고 부른다. [[파일:Irani Sabzi.jpg|width=498]] * 고르메 섭지(Ghormeh Sabzi) : 초록색 야채요리라는 뜻인데, [[파슬리]], [[고수]], [[파]]같은 초록색 야채를 고기와 콩과 함께 푹 끓여 커리처럼 만든 요리이다. 이란 요리중 가장 유명한 요리이기도 하다. [[사파비 왕조]]시기의 궁중요리로 전해지는데, 아제르바이잔에서 발흥한 왕조인만큼 [[아제르바이잔 요리]]에도 같은 것이 있다. 아제르바이잔어로는 새브지 고부르마(Səbzi qovurma)라고 부르는데, 초록야채(səbzi)+볶음(qovurma)이라는 의미이다. 요리의 기원은 이란인지 아제르바이잔인지 확실하지 않으나 요리명칭은 [[아제르바이잔어]]이다. [[파일:Fesenjan.jpg|width=498]] * 호레쉬 페센전(Khoresh Fesenjân) : [[석류]] 농축액과 [[호두]] 가루, 닭고기 or 오리고기를 이용한 스튜요리로 새콤달콤한 맛이 난다. 거의 2시간 동안 푹 끓여내는데다 재료값이 만만치 않아서 주로 귀한 손님이 왔을때 내놓는 요리이다. [[조지아 요리]]에 이와 비슷한 사치비(საცივი)라는 요리가 있다. [[파일:Bademjan1.jpg|width=499]] * 호레쉬 바뎀전(Khoresh Bademjan) : [[가지(채소)|가지]] 구운것과 고기, [[포도]]를 이용한 스튜요리이다. 여기 들어가는 포도는 다 익은 포도가 아닌 설익은 걸로 집어넣어 맛을 낸다. [[파일:Gheimeh1.jpg|width=499]] * 호레쉬 께이메(Khoresh Gheimeh) : 잘게 썬 염소 고기와 렌즈콩, 토마토와 통째로 건조한 라임을 집어넣어 만든 스튜이다. 원래 께이메/끼마는 페르시아어로 고기 민찌라는 뜻인데, 시간이 지나면서 점점 레시피가 변해서 그런지 요즘은 호레쉬 께이메를 만들 때 더 이상 민찌한 고기를 넣지 않는 편이라 한다. 이라크에서도 많이 먹는 요리라고 한다. * [[피티(음식)]]저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기